Patricia Aguilar Pardo. Veracruz, Ver., 30 de julio del 2024.– En próximos días se podría dar un incremento a la carta de alimentos en restaurante y lugares en donde venden alimentos preparados, esto, debido a la alza que han registrado en sus precios algunos insumos para elaboración de los mismos, declaró Andrés Figueroa Leal, delegado del Consejo Gastronómico Veracruzano en el municipio de Veracruz.
Por el momento, dijo, que el sector gastronómico y restauranteros se han visto en la necesidad de subir precios de alguno que otro platillo para poder subsistir, sin embargo, la ganancias se han visto reducidas.
“Realmente si nos ha pegado mucho, es un gran aumento que se ha dado a los insumos básicos, nosotros tratamos de no aumentar nuestros precios, no a todos, para que nuestros ingresos no se vean afectados, simplemente tratar de aguantar está temporada”, dijo.
De este modo, reiteró que será en el mes de agosto cuando se de el incremento a los precios de las cartas de alimentos.
“No hay incrementos – en precios de platillos – pero yo espero que en agosto se pueda realizar”.
Cabe mencionar que desde hace un mes la escalada de precios en productos para la elaboración de alimentos inicio con el huevo, posteriormente siguió la verdura y la fruta y en la última semana se registró el aumento a kilogramo de carne de pollo y cerdo.
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