Gastronómicos de Cerro Gordo, Acajete, Las Vigas y La Joya esperan repunte en Semana Santa

Yhadira Paredes /Xalapa, Ver.– Los prestadores de servicios, sobre todo del sector restaurantero confían en una afluencia importante en los corredores gastronómicos de Cerro Gordo, así como en la zona de Acajete, Las Vigas y La Joya durante el periodo vacacional de Semana Santa, aseveró el asesor general del Consejo Gastronómico Veracruzano, Francisco Cuevas Ferrer.

Y es que, dijo, se ha registrado un crecimiento importante de negocios de comida en ambos corredores, donde cada fin de semana se tiene una afluencia importante de consumidores.

“En Semana Santa se augura un incremento importante para los ingresos de estos restaurantes en estos corredores, estaremos muy al pendiente”, consideró.

Francisco Cuevas destacó que durante el periodo de Semana Santa, los restauranteros varían su menú y lo adaptan de acuerdo a las temporalidades, como por ejemplo el tema del consumo pescados en lugar de carnes rojas.

“Ahora para cuaresma, la gente suele acudir al corredor de Cerro Gordo, Plan del Río, donde hay más marisco, en el invierno se va más al corredor de Acajete, Las Vigas y La Joya y en el verano hacia lo que es la zona de Emiliano Zapata”.

Asimismo, señaló que en el tema de los costos de las cartas, se ha pedido desde la presidencia del Consejo Gastronómico Veracruzano a sus socios, que aguanten lo más que puedan los precios en sus platillos, a pesar de los incrementos que han enfrentado.

“Si bien es cierto ha incrementado el salario mínimo, la canasta básica todos los años se eleva, pero estamos aguantando, hasta ahorita no ha habido un repunte digamos notorio en las cartas, sí hubo un incremento pero si fue hace cuatro o seis meses, entonces
ahorita estamos esperando para no afectar el aforo en los establecimientos”.